学会自己做酱料，炒菜时、下面条时、吃饺子时，也都可以用到。下面小编就整理了几个纯素酱料制作过程，大家一起来看看吧！
一、香椿酱
食材：香椿、盐、生抽、植物油。
?做法：
1、香椿清水洗净，切去根茎留叶。
2、煮一锅水，水开后加一小勺盐。
?3、香椿入锅焯水，红色全部褪去变绿后，捞出放凉。
?4、香椿切成碎末。
?5、加入盐、生抽拌匀，待用。
?6、锅中倒油烧热，量稍微多一点。滚开的油直接浇在香椿的碗中，边浇边搅拌。
?7、配上蒸好的热豆腐，滴几滴香油。鲜美无比，三春不忘。香椿过了春天就寻不到了。做好的香椿酱可以用来拌凉菜、拌饭、拌面、拌豆腐，夹三明治。
二、番茄酱
食材：番茄、柠檬、冰糖、油。
做 法：
1、锅内油少许，倒入去皮的番茄块。
2、按照个人口味放入适量冰糖。
3、翻炒2分钟左右，加水熬煮。
4、熬煮至软烂后，挤入柠檬汁。????
5、自制番茄酱就好啦~
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