杏鲍菇炒青豆，一道非常鲜美的下饭菜，杏鲍菇营养丰富，低脂肪高蛋白，肉质鲜嫩，非常适合孩子吃，菌菇有菌味，可以通过焯水和加料酒炒二种方式来减少菇味。像杏鲍菇这样鲜嫩美味的，炒的时候加二勺料酒就能减轻菇味。青豆也是非常鲜美的食材，二个搭配一起炒的话，放点盐其他调味料都省了。
?【杏鲍菇炒青豆】
材料：杏鲍菇2个、青豆100克、红椒1根、大蒜2瓣、盐二克、生抽1汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙
百年栗园 新鲜蔬菜 现摘现发 新鲜杏鲍菇350g
做法：
1.准备食材。
?2.杏鲍菇切成丁备用。
?3.大蒜切成薄片、红椒切成小段备用。
?4.热锅热油放入大蒜片炒香，放入豆子翻炒变绿。
?5.加二克盐翻炒均匀，豆子不易入味，所以盐需要提前一点放，这样加盐炒一会，豆子容易入味。
?6.放入杏鲍菇丁翻炒出水，加一汤匙生抽、二汤匙料酒和一汤匙蚝油翻炒均匀。
?7.放入红椒大火翻炒均匀出锅。
?美味的杏鲍菇炒青豆就出锅了。
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