八月一定要吃这个菜，补益气血增强免疫力

都说冬病夏补，其实饮食上可以有效的调节身体。补气血就是女生们一个永恒的养生话题，生活中吃什么补气血呢？夏天来临，今天就给大家推荐个补气血的蔬菜———首推莲藕！

莲藕含有丰富的蛋白质、维生素C、淀粉、铁、钙等营养物质，莲藕能通气，还能健脾和胃，十分符合人体的营养需要，同时莲藕还有补血益气，增强身体免疫力之功效。吃法也很多种，煲汤，清炒，凉拌怎么都好吃，今天做个颜值高的胭脂藕！

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用天然色素紫甘蓝来腌制，色彩艳丽，很讨喜，用料紫甘蓝半个 藕半个；白醋1汤勺 蜂蜜适量

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紫甘蓝切小块。放入榨汁机榨汁。刚榨好是紫色。调入白醋后变成瑰红色，同时调入蜂蜜拌匀备用。加白醋是重点

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藕去皮切薄片，锅中烧开水后焯烫2分钟。焯烫的藕片立即过凉水。沥干水分的藕片放入甘蓝汁中浸泡一到两小时即可。

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胭脂藕口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味调。藕切薄片，焯水后立即过凉水可以保证藕的脆嫩口感。