酸奶好处不用多说了。自己做其实真的很简单，除了酸奶机，烤箱、面包机甚至是泡沫箱子都可以用来制做酸奶。只要保证温度在四十度左右，顺利完成发酵就好了。每天一杯补钙真实惠， 几块钱能吃两天，太划算了。
外卖的酸奶虽然种类多，但是含糖量太高，对于代谢慢、血糖偏高的人来说，不是一个明智的选择。所以我都是自己在家做酸奶，随做随吃，经济实惠，早上加点麦片当早餐也不错，健康营养。动手做起来吧。
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做酸奶的方法很多，酸奶机、电烤箱的发酵功能，面包机的酸奶功能都可以，至于牛奶的选择，个人认为应该选新鲜的全脂牛奶。这些天用了两种牛奶做酸奶，一种是进口全脂牛奶，另外一种选用了伊利牛奶。两种做出的成品都不错。如果觉得自己制做的不加糖的纯酸奶口感偏酸。那就是试试这个配方吧，好吃的秘诀是在牛奶中加入了淡奶油，让成品口感更顺滑香浓。
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原料：全脂牛奶900克，淡奶油100克，糖40-60克糖量可调整或者不加都可以、酸奶菌粉一包。
糖加入牛奶中，小火加热牛奶40度左右，至糖全部溶化。加入100克淡奶油 。放凉后加入一包菌粉搅拌均匀。（加菌粉时奶的温度不能太高，40左右，温度太高菌粉就没作用了）。倒入事先消毒过的小瓶中，温度保持在40左右，发酵6-8小时就可以了。
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