想要做好鱼汤对鱼的一个挑选是非常关键的，那么我们要挑选的是大头鱼的鱼头。
【美味鱼汤】需要准备的食材有：
大头鱼鱼头一个，豆腐一块，葱、香菜，生姜少许；
丹江口野生胖头鱼头新鲜大头鱼鱼头鲢鱼鲜活现杀鱼头鳙鱼花鲢鱼头
美味鱼汤具体的制作步骤如下：
第一步买回来的鱼头要清洗干净，买回来的豆腐切成大块，葱切成花，香菜只要尾部的那少许就可以，生姜切成片。
第二步也是最关键的一步，也是我们要多加的一步，就是锅中下油放下生姜爆炒至香，再加入鱼头快速的爆炒出浓浓的味道。
第三步，水开之后再放入我们爆炒好的鱼，放入到炖盅里面。
最后一步也就是等鱼的浓浓味道，出来之后再放入豆腐块煮一分钟，最后加入葱花，香菜调味就可以出锅。
【再多说几句】：
1.鱼汤想要煮的好喝，第一种是用海里的鱼，纯天然的海鱼，第二种就是大头鱼的鱼头。
2.香菜可以加，可以不加看个人的口味香菜加了之后味道才会更加的鲜甜。
3.整个鱼变得不腥的时候，就是我们关键的多加一步，将我们的余下锅中爆炒至香，这个时候爆炒的过程中生姜片会去掉鱼的腥味儿，爆炒过后的鱼就会鲜。
关注微信
