小米发糕
做法介绍：
食材准备：215克普通面粉，200克小米，3个鸡蛋，3克酵母粉，20克白糖，适量椰蓉以及熟芝麻
裕道府 新鲜东北小米食用 粗粮黄小米煮粥用 五谷杂粮1kg 2斤
1、首先我们把小米放在大碗中，加入清水，浸泡4个小时以上，这是浸泡好之后的小米。
2、接着在泡好的小米中打入3颗鸡蛋，用筷子稍微搅拌一下。
3、然后我们把搅拌好的小米鸡蛋液，放入料理机中达成细腻的小米鸡蛋糊糊，重新倒在大碗中。
4、接着在碗中加入酵母粉，白糖。
5、再分次加入面粉，用筷子搅拌成比较粘稠的面糊，盖上盖子，放在一旁发酵到两倍大。
6、接下来我们准备一个模具，在里边刷上食用油，底部和周围都要刷，然后把发酵好的面糊先搅拌排气，然后倒进模具中，整理平整，在上边撒些椰蓉以及熟的芝麻增加香味。
7、蒸锅中加入足够量的清水，放入模具，可以在上边盖上一个盘子，接着开火，水上汽之后，蒸大约30分钟，之后再关火焖上5分钟就可以了。
小技巧：
1、小米一定要充分浸泡，否则营养物质不容易发挥出来。
2、搅拌面糊的时候，分次加入面粉，面糊一定要越干越好，这样蒸出的发糕才不会塌陷发粘。
3、如果没有椰蓉，也可以撒上一些红枣或者葡萄干。
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