奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史 ，也是奶茶的发源地。 奶茶兼具牛奶和茶的双重营养。随着时代的变化，不同地区的奶茶也有不同风味，那你知道奶茶用的什么茶叶吗？
珍珠奶茶，又称波霸奶茶，是一项流传于台湾的茶类饮料。由于口感香甜浓滑，带有颗颗Q弹的黑糖珍珠，所以相当受到青少年欢迎。 而台湾奶茶通常用的是红茶冲泡的，泡制的红茶比茶包更为香、好喝，最好不要选茶包。
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丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。 用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。
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蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。 喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。
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