说起皮蛋，一直是中华民族的独有美食，美味的皮蛋浇上一点辣椒油，再混合一点香醋，简直是人间美味。但是现在很多人发现，蛋也分好坏了，怎样挑出一颗好皮蛋，也成了广大吃货得关注点。几天这里就教你用4招找出好蛋。
第一招看产地，微山湖牌松花皮蛋，同时也是松花蛋的重要产地。生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种，尤以后者更具特色。 益阳的皮蛋也算是有悠久的历史了，现在主打的是一款无铅松花皮蛋 。宜春和高邮这个两个地方，气候宜人，水源充足生产的的鸭蛋质量高，做出皮蛋口感那也是闻名的。
丞贡园松花蛋皮蛋10枚溏心鸭蛋湖北特产无铅工艺农家散养变蛋
第二招看外观，仔细观察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，无黑斑或者只有少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。
九孔山皮蛋10枚松花蛋买一送一无铅皮蛋松花鸭特产整箱溏心变蛋
第三招手感，将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以将蛋放在耳边轻摇，好蛋无声，次蛋有声。也可以将蛋向上轻抛，落到手中时有沉重感，说明是好的皮蛋。
20枚高邮特产松花蛋溏心皮蛋凉拌卞蛋65-75克简盒装破损包赔
第四招尝，随机挑选一个打开观察皮蛋的内部，好皮蛋的蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象， 这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点 。
北月湾 无铅溏心皮蛋松花蛋变蛋广西北海特产北部湾海鸭蛋60g20枚
好的皮蛋外观湿润，表面有松花纹，味感纯正，清新滑嫩， 劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。 以上就是皮蛋的选择方法了，如果爱吃皮蛋，一定记得按此挑选哦，这样就可以吃到一颗美味的皮蛋啦！
关注微信
