与榴莲齐名，号称“果中皇后”的山竹。
1.什么是山竹
首先你要了解山竹的各种习性，方便更佳选择合适的山竹。单性繁殖的山竹对生长坏境比较严格， 其内果皮是白色的，是可食用部分，但占果重量仅只有1/3左右，味道偏酸，嫩滑清甜，具有清香气味，而且榴莲和山竹被视为“夫妻果”，因此相对于称为“果王”的榴莲而言，山竹就是水果界的“果后”。
2.如何挑选
到了大家最关注的点了，到底怎么样才能选出令自己满意又好吃的山竹了？技巧就在这里了。
一看二捏三掂量，到底是如何看，又怎么捏，再就是怎么样掂量了，具体如下：
①看，看哪里？看果蒂、看萼片。
果蒂为山竹果实连接山竹枝的地方，颜色越绿就说明越新鲜，如果颜色变成了黑色或者褐色，则说明这个山竹放久了，甚至有可能快变质了。
萼片相对而言就是山竹的“屁股”，一般而言每个山竹都是4—8片，有几片萼片就相当于有几片果肉，不是越多越好吃，也不是越少越好，只要是新鲜的就都好吃。
②捏，捏什么捏哪里？当然是捏果壳啦。
新鲜的山竹果壳比较柔软，有弹性，轻轻一压后可以迅速恢复；反而相对的这就是放久了，捏不动，太老了或者风干了。
③掂量，掂量什么，如何掂量？
寻找两个差不多体积的山竹掂量感觉，尽量选择重一点的那一个。两者相比较之下重一点的那个水分会多一点，说明比较新鲜。轻一点可能就是风干了，不新鲜了。就可以继续挑选下一个了。
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附赠小贴士：山竹不仅清火，还能增强抵抗力。尤其是对女性的好处更是不要太多。不仅可以温经活血，还能够祛痰利水，改善女性自身生理状态的低迷和滞重，让女性焕然一新，神清气爽。
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