这道菜看起来很简单——辣牛肉汤，享用了一大碗辣牛肉汤，上面放着红萝卜、米粉、很多脆洋葱和香菜。
牛肉:2 - 2?磅无骨牛肉卡盘或胸肉切成1?英寸块
2瓣蒜末
3汤匙姜末
5汤匙鱼露
2?茶匙五香粉
1?茶匙红糖
剩下的炖菜:
3汤匙油
1根柠檬草茎，切成3英寸长(去掉任何坚硬的木质部分后)
香茅茎，剁碎(去掉任何坚硬的木质部分后)
8瓣蒜，剁碎
1个洋葱，切成薄片
4汤匙番茄酱
8杯水
2杯纯椰子汁
2个八角茴香
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙辣椒粉
1茶匙红木粉(可选)
1茶匙红辣椒
偏见上8大的胡萝卜,去皮,切成1?英寸块
1茶匙盐
3汤匙酱油
3汤匙自制辣椒油，或调味
宽米粉或鸡蛋面
?杯切碎的新鲜芫荽粗叶
罗勒叶
切成薄片的生洋葱
先把牛肉腌一下。将牛肉与大蒜、生姜、鱼露、五香粉和红糖混合，直到每一块都涂上均匀的涂层。腌30分钟。
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接下来，在一个大汤锅或荷兰烤箱里用大火加热3汤匙油。加入香茅梗，让它们浸泡一分钟。接下来，加入切碎的柠檬草和大蒜。煮2分钟。
加入洋葱，煮至半透明。
然后把所有的牛肉加入锅中，并均匀地煎成棕色。加入番茄酱。
翻炒5分钟。加入水、椰子水、八角茴香、黑胡椒粉、辣椒粉、红木和红辣椒粉。将混合物煮沸，将火调至中火，小火慢炖1小时。一小时后，加入胡萝卜、盐、酱油和辣椒油。再炖40分钟。上桌前，先把香茅茎和八角荚去掉。按照包装上的说明煮面条，转到碗里，把汤舀在上面。
这是一种很棒的辣
炖牛肉面汤!
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