前两天我就去水果店“搜刮”了一大盒菠萝，十来块的价格，量却多到怎么都吃不完...想到上次跟大家分享的菠萝排骨焖饭反响还不错，干脆就物尽其用，再来道酸甜开胃的美食好了！用上鲜嫩无刺的巴沙鱼柳，再来点红艳艳的番茄酱，末了撒上点喷香的白芝麻~果香浓郁，色香味俱佳！此菜一出，势必又要把隔壁小孩馋哭了...
材料：巴沙鱼柳 250g / 鲜菠萝 100g /?生姜 1块 / 白芝麻 少许
调料：番茄酱 2瓷勺 / 生抽 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺 /?白糖 1茶匙 /?盐 少许 /?胡椒粉 少许 / 淀粉 适量
1. 处理食材：巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干表面水分，然后切成大小均匀的小块，生姜去皮切成细丝备用。
2. 腌鱼块：鱼块中加入姜丝，再加入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽和少许胡椒粉。
用手将所有材料抓拌均匀。然后静置腌制15分钟。
3.调酱汁：碗中加入2瓷勺番茄酱、1瓷勺生抽、1茶匙白糖、少许淀粉、盐和适量清水。
用筷子把所有材料搅拌均匀，调成酱汁备用。
4.炸鱼柳：取一个碗，碗中倒入适量的淀粉，把腌好的鱼块放入其中，均匀地裹上淀粉。
锅内多倒些食用油，开中小火加热。等筷子插入其中周边升起绵密的小泡时，说明油温差不多了。
这个时候依次下入裹好淀粉的鱼块慢慢炸。
? 炸鱼块的时候记得要全程中小火哦！
直到鱼块被炸至外壳金黄酥脆。用漏勺把鱼块捞出，放在碗中备用。
5.炒菜：炒锅内不用倒油，直接倒入事先调好的酱汁。
中小火煮至沸腾后，下入炸好的鱼柳快速翻炒。
? 用不粘锅，全程中小火，不然很容易糊掉。花吃姐姐这次用的是口新锅，还挺给力~
待鱼块均匀的裹上酱汁后，倒入菠萝块，翻炒1分钟左右。撒上白芝麻，就可以装盘出锅啦！
6.享用：虽说是油炸的鱼柳，但因为加进了酸甜可口的番茄酱和菠萝块，所以不但不油不腻，还很清香爽口。
鱼肉的外皮酥酥脆脆，内里绵绵软软、入口即化，酱香、果香融为一体，每一口都是馋人的好味道~关键还不用吐刺，这下老人孩子都可以安心享用啦！
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这款番茄酱，酸甜可口，慢慢品出番茄的味道来。大容量的设计，两瓶可以用很久，而且挤压头的设计，方便去量，安全卫生。
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