啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中，而啤酒倒入杯中泡沫的高度、形态和存在时长，能反映出该啤酒的原料是否优质以及发酵的完整度。
1.看泡沫形态
啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊蛋白质，这种蛋白质会让啤酒注入玻璃杯时，泡沫迅速升起。我们要选那种泡沫升起速度快，同时细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫痕迹像蕾丝裙边状的啤酒则为上等啤酒。
2.看泡沫高度
啤酒的泡沫高度越高，代表啤酒发酵的越完整。我们可以将啤酒倒入杯中观察泡沫高度，高度＞3cm说明啤酒发酵完整，品质颇高；高度＜3cm则说明啤酒可能发酵不完整或存在跑气儿的现象。
3.看泡沫存在时间
由于啤酒表面的活性物质使泡沫不易破裂，而且泡沫保持的时间越长，说明酒中的活性物质越多。如果是听装啤酒以泡沫持续时间≥150s为最佳，110s次之；而瓶装的话要泡沫能存留180s为优质，其次是130s。
总结：我们应选择泡沫高度＞3cm，同时细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫痕迹的啤酒。另外，要选择泡沫存在时间更长的啤酒，听装最好≥150s，而瓶装最好≥180s。
由此，推荐一款绝对优秀的啤酒选手，它就是——源自德国原装进口的奥丁格大麦黄啤。精选优质大麦麦芽、啤酒花、酵母和天然泉水精心酿制而成，入杯时细腻的泡沫迅速升起溢满杯口，入口后能感受到淡淡的麦芽与酒花香味，落口干净，清爽甘冽的口感让人忍不住大口畅饮。每一瓶都是德国原装进口，全程德国生产、酿造、灌装，让你不出国门就能尽享纯正德啤风味。
奥丁格啤酒德国进口500mL*24听拉格大麦窖藏黄啤清爽罐装整箱装
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