夏天是抹茶控的狂欢季。 抹茶其实可以追溯到咱们中国的“粉末茶”，唐代诗人卢仝就曾写过诗来赞美抹茶“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。抹茶的讲究就是需要覆盖栽培。与普通绿茶相比，这是独一份的待遇。
抹茶等级不同，用途也不大一样。低等级的抹茶大多用来商用烘焙，好一些的可以拿来做和菓子，再优秀一些的，就可以喝起来或者做成冰淇淋、蛋糕等， 抹茶Pockey、抹茶味kitkat、抹茶饼干、抹茶蛋糕，我都可以！不过，对于夏天来说，打开抹茶的方式当然是要用几颗抹茶冰淇淋把自己砸晕，今天教大家制作的冰淇淋用不上冰淇淋机，只要足量奶油、炼乳，加上抹茶粉就好， 有了抹茶冰淇淋，其实就相当于拥有了一个小小的宇治抹茶铺。
抹茶冰淇淋
食材：淡奶油 500g、炼乳 310g、香草荚 1根、抹茶粉 30g、朗姆酒 34ml、
馅儿蜜：寒天粉末、红豆或豆沙糯米团子
做法：
1、香草荚剖开，取籽，放入淡奶油中。
2、500g淡奶油稍微打出大泡沫。抹茶粉分3次过筛放入，淡奶油搅打到6分发。
3、称出310g炼乳+34ml朗姆酒在量杯里，搅拌均匀。
4、分次混合到做好抹茶的淡奶油里，用搅拌器搅匀。
5、把冰激凌液倒在模具中，不要太满，盖盖儿冷冻6小时以上，中间不用取出搅拌，冰激凌就做好了。
6、寒天粉末加水和稍许砂糖煮开，倒在模具中冷却成型。
7、切成小方块，铺在甜品碗底部。
8、我们开始做白玉团子，我用的是专门做丸子的白玉粉，也就是我们常用的糯米粉，加少量水揉成面团，搓成小球。
9、热水下锅，煮到团子浮起马上捞出放进冰水，不要煮过头哟~
10、放了寒天的碗里继续装饰红蜜豆、豆沙，放入煮好的白玉团子，舀一球抹茶冰激凌放上面，就可以和小伙伴开吃啦~
好物推荐：
【安佳淡奶油1L】新西兰进口动物性稀奶油蛋糕裱花蛋挞液烘焙原料
这款安佳淡奶油，优选奶源加工而成，成品奶油好，易打发，色泽佳，口感香醇，带有浓郁奶香。烘焙甜品时，想要甜点更美味可口，就选安佳这款淡奶油。
日本进口丸山制茶宇治抹茶粉200g 原装DIY抹茶粉天然无糖烘焙专用
抹茶含有近30多种人体所需营养成分和微量元素，如茶多酚、纤维素、维生素C等；而与宇治抹茶被誉为“日本三大茶”之一，品质优良，口碑佳，它的粉末细腻，香气醇厚，不论是冲饮还是烘焙美食，口感都醇香浓郁。
雀巢炼乳鹰唛炼奶甜点烘焙家用咖啡奶茶甜品店商用材料原装350g*6
雀巢炼乳甄选优质食材精心制作而成，采用防变质的密封罐装，让炼乳使用更新鲜，享味更安心；一罐炼乳可以用来做烘培西点、制作甜品点心、冲制茶饮、冷饮，食物有了它的添加后更美味。
Bacardi 百加得白朗姆酒 超级白朗姆酒750ml 调酒烘焙鸡尾酒洋酒
在制作蛋糕、甜品烘焙时，可是当添加点这款朗姆酒，因为朗姆酒可以起到提香的作用，让蛋糕更香更美味，朗姆酒还可以用来调制鸡尾酒、莫吉托汽水，可谓是一瓶多用。
关注微信
