啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是咖啡和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。也正是因为啤酒的受欢迎程度，导致了市面上啤酒的种类多如繁星，质量也是层次不齐，稍有不慎就会买到寡淡粗糙的工业啤酒。而啤酒的好坏，其实是可以通过啤酒酒体的颜色、气味以及口感进行鉴别的。
1.看颜色
首先我们来看酒体的颜色。普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色为最佳，黑啤酒以红棕色或淡褐色为最佳；还有，我们要选择酒液清亮透明，无悬浮物或沉淀物的啤酒。
2.闻气味
然后再来闻酒体香气。优质的啤酒应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气；而质量差的啤酒，麦芽清香不明显，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它异香气。我们在选择时就找麦芽香和酒花香气明显的啤酒。
3.尝口感
喝起来过瘾的的啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气和来自酒花的爽口甘味和独特风味，这种啤酒喝在嘴里具有非常爽口的感觉。我们应当选择那种口感清爽、协调、柔和，没有异味、涩味等味道的啤酒。
总结：普通浅色啤酒选择酒体淡黄或金黄色的最佳，黑啤选择红棕色或淡褐色，并且清亮透明无沉淀；气味找麦芽香和酒花香气明显的啤酒；而口感上，选择那种喝起来清爽、协调、柔和，并且没有异味的啤酒。
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