啤酒有很多不同的种类，也有着很多不同的分类方法。不同的分类方式代表着啤酒的不同特点，味道也不尽相同。今天就来说说，啤酒原料。
啤酒的原料是很重要的一项，酿酒需要很多原料，每一种原料的不同，都会影响最后的口感和风味。
1.啤酒麦芽
首先可以选用基础麦芽，基础麦芽是构成麦芽配方中的基石。适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。
2.啤酒花
啤酒花是使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。它始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。
3.水
水质的不同其实对于酿酒也是有着一定的影响的，不一样的水酿造出来的啤酒种类也不尽相同。通常来说，软水适于酿造淡色啤酒，口感更为清爽。碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒，口感更为浓厚。
4.酵母
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物，分为上面发酵酵母和下面发酵酵母。采用两种酵母酿造出来的啤酒风格和味道都不相同。顶部发酵又称为艾尔，风味丰富浓厚，底部发酵又称为拉格，清澈清爽香味单纯。
以上四项，是啤酒酿造的基本，在这里要另外一提，有一个国家的啤酒，遵循1516《啤酒纯酿法》500多年，只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，它就是德国。
正因此，我爱上了德啤的纯粹，认识了奥丁格啤酒，这个连续8年德国销量第一的德国国民啤酒品牌。源自1731年的奥丁格啤酒有着近300年的悠久历史背景和精湛的酿造工艺，其中，奥丁格大麦黄啤正是我体会过，最回味无穷的一款啤酒。
奥丁格大麦黄啤正是精选以上四种原料，精心酿制而成的一款德啤，入杯时会有细腻泡沫逐渐升起溢满杯口，入口后能感受到淡淡的麦芽与酒花香味，落口干净，清爽甘冽的口感让人忍不住大口畅饮，这便是它带来的畅爽魔力。
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