厨房边角料食材怎么处理呢？单独成菜吧量不够，扔掉呢又可惜，但一直丢冰箱也不是个办法，占地儿不说迟早还要放烂。怎么做才能不浪费这些食材呢？做成烩饭吧！美味好吃到舔盘哦！
▼材料
剩米饭 1碗 、鸡胸肉 1块、豌豆 100 g、 西红柿1个、小土豆2个、玉米半段、 生姜半块
▼调料
番茄酱 1瓷勺 、 生抽 1瓷勺、 蚝油 1瓷勺、料酒 1瓷勺、盐 2茶匙、糖 1茶匙、黑胡椒 少许 、淀粉 适量
▼步骤
▼ 1. 处理配菜：西红柿底部切十字放到开水中烫去表皮后切丁。豌豆剥皮取粒，玉米取粒，生姜切成细丝，土豆去皮切小丁备用。
▼ 2. 腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸净表面水分，接着切成1 cm见方的小块，放入姜丝、1瓷勺料酒和等量的生抽、蚝油，再撒上少许的黑胡椒碎。用手将所有材料抓拌均匀，静置腌制约20分钟。
▼ 3. 滑炒鸡胸肉：锅内倒入少许薄油，调至中火，待油温升高后下入腌制好的鸡丁。翻炒到鸡丁变白后，盛出备用。
▼ 4. 炒配菜：锅内留底油，先下入西红柿丁。期间加入1茶匙盐帮助西红柿快速出沙。等西红柿彻底软烂后，放入豌豆、玉米和土豆丁。翻炒2-3分钟后加入小半碗清水，再放入1瓷勺番茄酱翻炒均匀，盖盖炖煮3分钟左右。
▼ 5. 下入米饭、调味：时间到后下入米饭，翻炒均匀。然后加入1茶匙盐和1茶匙白糖调味。接着把事先炒好的鸡丁倒回锅中炖煮2分钟就大功告成啦！
▼ 6. 装盘享用：番茄的酸甜滋味丝丝入扣、沁人心脾，土豆软绵、豌豆香糯、鸡丁咸香得宜，只一口便让人流连忘返、沉醉其间~还说什么没胃口、吃不下，试试这一碗，肉、菜、主食全有了，不信你不爱！
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