要问，这世界上哪类酒让人心醉，那非葡萄酒莫属了！她讲究的是一个“品”字，要细心，也要耐心，如同对待女人一样！正值八月，葡萄大量上市之际，不如用来酿点葡萄酒，以此来款待佳人。
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酿酒步骤
1：一定要选用自然成熟的葡萄，颜色为紫色或者红色，大概2斤葡萄能酿1升左右的酒。
2：葡萄的清洗也是一门学问，将葡萄粒挨个摘下，再用淡盐水浸泡2小时，再用清水冲洗的同时，轻轻搓洗，切不可洗掉表面的天然酵母，后续发酵容易出现问题。
3：除了葡萄之外，器具也要进行高温消毒，以确保安全性。
4：洗好的葡萄装入料容器内，用勺子或者其它东西将其捣碎，越碎也好，尽量的将汁液榨出。
5：接下来再加入约2/3纯净水，干酵母用清水稀释，搅拌均匀倒入盛有葡萄汁的器皿中。
6：加入白砂糖，大约葡萄和糖的比例是10：3，根据自己口味酌情添加，下入后充分搅匀。
7：一开始发酵，放阴凉处密封保存15天，每隔一天，开罐搅拌几次，捞出表面的浮沫和杂质。
8：第二次发酵，再加入白糖，密封保存30天以上，即可，保存一年都不会坏！
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酿葡萄酒的小技巧
1：干酵母的添加量比例为，1公斤葡萄添加1克干酵母即可，记住一定时干活性酵母。
2：葡萄酒在发酵时，会产生巨大压力，所以葡萄酒在酿制时，一般在容器的2/3处就行，封口也不用太严，用橡皮条缠塑料布封口即可。
3：无论是用冰糖还是红糖，都不对，应该用白砂糖，不然葡萄酒味道发酸发涩，口味极差。
4：酿酒的容器主要选择陶瓷器皿，禁用玻璃、铁、铝、塑料等当作酿酒容器。
5：自酿葡萄酒，并非越陈越香，在1年内喝完是极好的，贮存温度在10-15℃之间。
红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管病变有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效，小伙伴们可以get起来咯！
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