蟹脚、蟹钳里面的肉是最容易被浪费的，因为蟹钳的壳比较坚硬，很多人就会直接放弃了。但是，大闸蟹蟹钳里面的肉是非常饱满的，所以吃大闸蟹没有用对方法，就会造成大量的浪费。
只有选对大闸蟹才会有更好的味蕾体验，然后再用上正确的吃法，做到真正意义上的“光盘行动”。
色彩鲜亮的大闸蟹，蟹黄饱满，肉质肥嫩，让人垂涎欲滴。还没煮熟的大闸蟹，蟹爪是金色的，而且背青、肚白、毛黄，这才是正宗大闸蟹的四大特征。
大闸蟹的壳内包含着饱满的蟹黄，一粒粒的蟹黄就好像是天然的粟米一般，呈现着亮眼的金黄色。雄蟹壳内还有玉白的蟹膏，只是看，就非常有食欲了。
大闸蟹生长在2000亩广阔的养殖区域里，那里的水质清澈、地理环境优越。把小鱼、螺蛳和玉米精心配比后，喂养6个月，养出了肥嫩鲜美的正宗大闸蟹。
正确吃法：
1.先将大闸蟹的脐掰下来。
2.剪蟹脚，放凉后肉与蟹壳分开，容易被吸出。
3.将蟹壳揭下来，往蟹壳里淋一些醋汁，吃掉蟹黄。注意蟹胃、蟹心是不能食用的！
4.将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉。
5.把蟹身掰成两半，蟹身里的肉可以直接吃。
6.用剪刀把蟹腿剪成三截。
7.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。
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