至于炖排骨汤的方法非常简单，但是很多人都非常好奇，就是在炖排骨汤时，要不要焯水？只需简单3步，保证汤鲜肉嫩！首先第一步：先将准备好的排骨冲洗干净，然后放入盆中，倒入足够的清水浸泡2个小时，中间更换一次水。
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第二步：等排骨浸泡好后，用温水冲洗干净，然后放入容器中，加入适量的食盐和啤酒、生姜等搅拌均匀腌制30分钟。等时间到了后放入锅中，倒入足够的冷水，转中火进行焯水，之后捞出用温水过凉冲洗。并将准备的其他食材冲洗干净切好备用。
第三步：另起锅，倒入足够的清水，然后将排骨放入锅中煮开，接着将准备好的其他食材放入锅中，盖上锅盖炖煮30分钟，之后放入适量的食盐、胡椒粉、生抽、味极鲜等进行调味，最后再炖煮3分钟左右后，即可出锅盛出食用。
炖排骨汤时，一定要进行焯水，而且在焯水之前多加一步腌制，只需简单3步，保证汤鲜肉嫩！你们大家是不是这样炖煮排骨汤的呢？
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