莲藕的营养价值是比较的丰富的，而且不管是炖汤喝，还是清炒着吃，或者是凉拌莲藕，都是很好吃的，但是莲藕的品种也是有很多种的，什么样的莲藕做好吃？怎么挑选呢？莲藕不会挑选怎么办？只要记住这三点，保准挑到好莲藕！
1、看颜色。我们在买莲藕的时候要看莲藕的颜色，因为莲藕的种类有很多种的，而且有些莲藕上面还有着一些的泥巴，这时候你就要睁大你的眼睛了，并不是那些看上去白白净净的，干干净净的莲藕就是最好的，因为白色的莲藕很容易被氧化，而且储存的时间不长，还会造成莲藕的营养流失，我们在买的时候最好是挑选那些表面带有淤泥的，这样表面有泥巴的反而能够起到保鲜的作用。
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2、看藕节的长短。看到莲藕的时候，你们应该都已经注意到了，莲藕有粗有细，有长有短的，所以我们在挑选的时候尽量的不好买那些藕节特别的粗的，也不要买那种藕节特别的长的，这两种都会不好吃，我们要购买的莲藕就是那种看上去，长短，粗细都是很均匀的一种莲藕，这样吃起来的口感也会好很多。
3、看藕眼。说到这个，可能很多的人都会有点疑问，藕节还有几眼吗？是的，藕眼有七眼和九眼之分，这个就得取决于你到底是买莲藕回去做什么来用的，七眼的莲藕适合炖汤，但是九眼的莲藕适合清炒着吃，因为这两种的莲藕吃起来的口感是不一样的，第一种是吃起来比较脆爽的一种口感，但是另外的一种吃起来有点沙沙的感觉。所以根据不同的需求来购买莲藕哦。
?莲藕不会挑选怎么办？只要记住这三点，保准挑到好莲藕！上面的三点不知道你记住了吗？
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