无花果是一种营养价值极高的水果，被许多人称为“生命之果”，富含丰富的苹果酸、柠檬酸，还有比较重要的钙物质，打开无花果里面满满的都是糖蜜，稀甜稀甜的汁液与红心果肉完美结合，吃一口甜到心坎里。那么买无花果时如何挑选呢？是选紫皮还是绿皮？牢记这3点，无花果香甜软糯。
第一看：无花果的颜色
无花果的品种非常多，因为它的颜色也是比较的多，但是一般来说，没有成熟的无花果，外表颜色都是青色的或者绿色的，颜色越深证明无花果越成熟，所以在挑选的时候这一点就比较重要，而有些无花果，成熟之后呈现为紫色，或者深黄色，但是只要按照颜色越深就越成熟这个方法去挑选，基本上都不会错。
第二看：无花果的尾部
无花果的尾部，一般都会有一个小的凹陷进去的小孔，如果看到这个凹进去的小孔，比较的大或者看起来比较脏，建议不要购买，有可能进入细菌和灰尘，也有可能进入蚂蚁等。尽量选择凹进去比较小或者直接就是闭合的，因为这样的无花果它里面的细菌就会比较少，里面果肉就会保存的比较新鲜。
第三看：无花果的外表
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有些人又会说，你又要捏啊，卖水果的会骂死你，但是这是挑水果最直接最有效的方法，这里的捏不是叫你把果子给捏碎了，力度要恰到好处。
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如果特别硬的，应该是有熟透的无花果，口感肯定发涩。如果感觉到相对比较软，这样的无花果就是已经成熟了，但是也不能太软了，因为太软的瓜果可能里面的肉，已经开始变质或者已经开始腐烂。
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因此要看一下外国的外表有没有破损，或者刮伤的地方，如果有刮伤这种无花果，水分会流逝的非常快，而且也会很快的腐烂变质。无花果除了可以直接生吃，还可以晒成无花果干，晒干后的无花果保存时间比较久一些。
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