首先我们要准备好原料——鸡爪500g、姜片、料酒、蚝油、八角、桂皮
第一步：将超市买来的鸡爪解冻，接着减去锋利的指甲，然后把鸡爪对半切，这样可以使其更为入味。
第二步：鸡爪冷水下锅，加入生姜片、料酒焯水，水开后撇去浮沫，再煮个5~6分钟，捞起控水。
第三步：控完水，倒油炸制，可以三、五个下锅一起炸，这里一定要注意！下锅后立刻盖上锅盖，防止爆油溅到身上，等油爆平复之后，再揭开锅盖，用筷子轻轻将有点粘连的鸡爪分开，中大火炸至鸡爪开始变成金黄色，改小火，等完全变成金黄色后捞出放入冰水中浸泡，
第四步：泡个十几分钟，变得像发胀一样就可以捞起来了。起锅倒入少许油炒糖色，加入生姜片、八角、桂皮稍微炒出香味，加入开水没过鸡爪，加入蚝油，大火烧开小火炖30分钟，最后再大火收汁，这道美食就可以出锅啦，是不是很简单！
色香里蒜香虎皮凤爪现做湖南特产卤味熟食香辣网红五香鸡爪小零食
色香里的这款虎皮鸡爪甄选原产地天然香料，配合新鲜凤爪，经过24小时的腌料腌制，高温油炸后再放入特殊配置的卤水中慢煮，制成美味。从选料到制作都是满满的诚意在里面。精心的烹制过程让到你手中的每一个凤爪都非常的入味儿，耐嚼。肉质又十分的细腻，麻辣口感，让你吃了一个还想吃第二个，根本停不下来。而且凤爪的营养价值颇高，每个凤爪中都含有丰富的钙质及胶原蛋白，同时还含有大量的脂肪，以及微量营养素。常吃凤爪不仅不会长胖，还能补钙和美容，真是一举多得。
另外，鸡爪采用的是真空包装，锁住了产品的新鲜度的同时又卫生，方便携带。也许你今天还和家人到海边玩耍，包里就可以备些虎皮鸡爪。麻辣口感让舌头微微发麻，此刻再加上一听冰可乐亦或是一瓶冰凉爽口的啤酒，真的比下海畅游一圈还觉得神清气爽，格外的舒适喜悦。
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