橄榄油含有丰富的维生素，以及各种抗氧化成分，可以有效降低“三高”，特别适合高血压、高血脂、高血糖的人群食用；另外，橄榄油还能健脾养胃，防治不少肠胃疾病，预防动脉血栓。常喝酒的人可以在喝酒前喝一两勺橄榄油，这样能够避免肠胃受到伤害；如果有便秘的情况，早晨起床后空腹喝两勺橄榄油也可以润肠通便，改善便秘。
橄榄油作为健康食用油可以直接生吃，凉拌不论是荤菜，还是素菜，或者是面食，都可以直接倒入橄榄油，搅拌均匀后食用，这样吃不仅可以让食物的颜色更鲜亮，口感气味更好，而且也更能锁住营养。
初榨橄榄油是采用机械物理方法，直接从油橄榄果实中制取的油品。不需精炼，富含橄榄果原有的各种营养物质，营养品质很高。其中“特级初榨橄榄油” 可以说是橄榄果第一次压榨出来的“头道油”，营养品质最高。
意盟意大利原装进口特级初榨食用橄榄油，精选优质地中海橄榄果，物理冷榨工艺提取，并且保留食材本味。口感清淡，果香浓郁。橄榄油被提取出来后就储存在地下的恒温恒湿不锈钢大桶内，可以保存1-2年不变质。这样到需要的时候抽出来直接罐装，并且瓶身标有Extra Virgin，这也是国际橄榄油协会IOC标准。
意盟意大利原装进口特级初榨食用橄榄油
另外，橄榄油还可以烹饪各种食材，用橄榄油烹煮出来的食物更别具风格，没有一般油的那种油腻感，反而提升了食物的清香鲜美。
下面介绍三道橄榄油烹饪的美食
（一）香煎三文鱼
材料是三文鱼一块，橄榄油、大葱、小葱、干辣椒、大蒜，盐等。做法是将大葱切段，小葱切葱花，大蒜切块，三文鱼切块，干辣椒掰成小段；锅中倒入橄榄油，将大葱和蒜瓣一起下入锅中，炒香后盛出。
接着将三文鱼倒入锅中，用锅中剩余的葱油把三文鱼煎熟，再将炒香的大葱段和蒜瓣倒入锅中，加入盐，均匀翻炒；将炒好的三文鱼盛出，撒上小葱花，葱油香煎三文鱼就做好啦。
挪威三文鱼新鲜去骨带皮中段
（二）宫保虾球配鸡丁
材料是橄榄油、虾15-20个、大葱葱白1段、花生20粒、生抽15g、香醋10g、黄酒10g、白糖20g、鲜柠檬1个、黄瓜1根、番茄酱20g、干辣椒10个、花椒20粒、姜片适量、蒜片适量、盐适量、淀粉适量。做法是虾仁去除虾壳虾线，烧开水倒入虾球，迅速过水后控干，保证虾仁八成熟；取柠檬榨汁20g、15g生抽、10g黄酒、20g白糖、15g淀粉和适量盐，搅拌。
炒锅烧热倒入橄榄油，量稍多，待油温热放入花椒干辣椒炒出香味，两大勺番茄酱炒出红色，倒入鸡丁均匀翻炒，待八成熟时再把虾球、姜片、蒜片、葱段、黄瓜、花生倒进去，快速翻炒几下，倒入意大利原装进口摩德纳香醋和宫保汁快速翻炒均匀后摆盘出锅。
NIGRIS意大利原装进口摩德纳调和香醋，精选意大利优质葡萄，百年传统工艺酿制，白松露口味，滴滴香浓，让食材碰撞出更独特的美味。
意大利原装进口摩德纳调和香醋白松露口味
（三）香煎猪排
材料是猪排一块，橄榄油适量，油醋汁一大勺，盐适量，黄芥末一勺，蜂蜜一勺，柠檬汁适量，沙拉菜，小番茄适量，红酒醋一小勺。
做法是将猪排敲松，将鸡蛋放入煮沸的水中；在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁。
西班牙伊比利亚黑毛猪肉带骨猪肉眼猪排
茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分；将沙拉菜洗净，番茄切开；用橄榄油+盐+油醋汁调制沙拉汁；将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排。
烧热平底锅 ，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄；将猪排放在盘子上，浇上芥末酱，旁边放上沙拉即可。
橄榄油还可以制作很多美食，美味又健康，赶快尝试吧。
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