【准备食材】：里脊
【准备配料】：油盐、番茄酱、淀粉、芝麻、醋、胡椒粉
膳博士 黑猪肉瘦肉丝500g 新鲜冷冻土猪肉生鲜猪肉冰鲜大里脊肉
Step1 ：将准备好的里脊肉冲洗干净，用厨房纸巾吸掉多余的水分，将里脊肉切成长度宽度相等的条状。
Step2 ：将切好的里脊肉放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜汁抓拌均匀，腌制10分钟。
Step3 ：在腌制好的里脊肉中，加入一个蛋清，放入适量的干淀粉，再次抓拌均匀，让每块里脊肉都均匀的粘上淀粉液。
Step4 ：锅烧热油，将处理好的里脊肉用筷子一条一条放入锅中炸至定型。
Step5 ：炸好的里脊肉捞出控油，再复炸一次，复炸的时间不要太久，这样会更酥脆爽口。
Step6 ：在锅中放入准备好的番茄酱、白糖和少许醋，再加入半碗水，开火煮至冒泡，煮开1分钟后，将准备好的芝麻丢进锅中。
Step7 ：最后将炸好的里脊肉倒入锅中，搅拌均匀，让每一块里脊肉都均匀的粘上酱汁，出锅装盘即可开吃~
step8 ：成品展示！
里脊肉本就很容易熟，所以无论是第一次炸还是复炸都不要炸太长时间，定型就捞出，复炸个1~2分钟即可。番茄酱本就是酸酸甜甜的味道，所以醋和糖的不要加太多哦，虽然不可缺少，但加太多味道就不好了~
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