煮毛豆时，第一步直接煮就错了！牢记4个技巧，毛豆更翠緑还入味
【挑选毛豆】
1、在对毛豆进行挑选的时候，我们最先要看的毛豆本身是否饱满，饱满的毛豆吃起来的口感会更香。
2、挑选颜色翠绿的毛豆，因为这样的毛豆是最为鲜嫩的，颜色发黄的毛豆肉质比较老。
3、看毛豆本身的节数，一般三节以上的毛豆是最好的，如果是三节以下的，证明这样的毛豆还没有熟透。
【煮毛豆方法】
【食材】毛豆，八角，花椒，香叶，食盐，生姜
密云现摘绿毛豆 带壳 味浓饱满 新鲜蔬菜 500g
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜毛豆，我们需要用盐水对其浸泡一个小时，在浸泡的途中用双手对其进行揉搓，让毛豆身上的杂质被清理干净。
2、用剪刀将毛豆的两边剪掉，这样方便毛豆在熬煮的过程中能更入味。
3、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后往里面加入八角、花椒、香叶、生姜对其进行熬煮10分钟，在把准备好的毛豆下入到锅中，加入两勺的食盐用小火煮上半个小时，出锅放凉就可以食用了。
【四大技巧】
1、在购买毛豆的时候，颜色翠绿节数越多的毛豆是最为鲜嫩的。
2、毛豆一定要先用盐水对其进行浸泡，这样不仅能够起到杀菌的作用，还能够让毛豆煮出来有香盐味。
3、毛豆在熬煮的过程当中，一定不要盖上锅盖，不然煮出来的毛豆很容易就会发黄，而且还会出现脱豆现象，导致做出来的毛豆不好吃。
4、煮毛豆的过程中，我们可以往里面多加入几滴白醋，白醋的加入能让毛豆壳表现的更加翠绿，煮好以后的毛豆，保存时间会更长，不会出现发黄发黑的现象。
以上就是我要教给大家的煮毛豆方法，不知道你们有没有学会呢？如果学会了的话就赶紧去动手试一下吧，看一下这些方法是否实用。
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