脏脏包就是一种，越吃有越脏，但是越吃越美味的甜品。但是，脏脏包的体积比较大，很容易吃的满嘴脏兮兮的，今天要接的这款甜品，融合脏脏包的特色，是一款泡芙，也不容吃的到处都是，孩子吃起来也没有问题哦！
珍珠部分:木薯粉50克、水55克、红糖/黑糖20克
酥皮泡芙：黄油80克、糖50克、低筋面粉90克、可可粉10克
泡芙：黄油75克、牛奶170克、糖10克、低筋面粉95克、可可粉10克、鸡蛋大概是160克
内馅：淡奶油250克、红茶1包、糖20克
1.?先来做珍珠，木薯粉过筛下，糖和水放不沾的奶锅中煮沸 一定要煮沸立马倒入过筛后的木薯粉中，拌成面团盖保鲜。搓成珍珠即可，搓好的珍珠要放到一个盛有木薯粉的盘子中防粘，如果做的多可以像我这样保存，准备一口奶锅放多点水
2. 水煮沸了放入搓好的珍珠，煮熟，中途多搅拌，防粘底
3. 煮熟捞出，过冷水
4. 滤除多余的水分，放点点糖给它搅拌防粘，备用
5.?下面来做酥皮部分，低筋面粉可可粉提前过筛，黄油软化后加入糖低筋面粉，可可粉揉成长面团
5.?裹上保鲜膜放冰箱冷藏
7.?下面来做泡芙，准备好材料
8.?粉类提前过筛，一定要提前过筛
9.?准备一口不沾的奶锅，放入牛奶，糖，黄油，煮制融化，迅速放入粉类，关火给它混合均匀
10.?做好的面糊放置60-65度左右，开始加蛋液，少量多次的加
11.?加蛋液没有固定的量，面糊成倒三角状态就要停止加蛋液
12.?装入裱花袋，面糊不要一次都装完，不好挤
13.?挤到烤盘上，放上酥皮
14.?放烤箱里200度20分钟，再转180度，10-15分钟
15.?烤好放凉，淡奶油取出加入糖打发至硬性，然后挤到泡芙里，加入珍珠即可
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