【丁香啤酒烧鸭肉】
食材准备：
鸭腿2个
丁香少许、姜3片
啤酒350毫升
生抽、糖、盐
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做法：
1、鸭腿两个，洗净后斩成大块。
2、别看鸭肉性凉，鸭油却比较多，所以用鸭子烹制，都不用放食用油。
冷锅下鸭肉，像我这样，把鸭皮朝下铺在锅里，随着温度升高，鸭肉慢慢释放出来，这样的做法更健康。
3、可以看到，油锅烧热后，鸭肉都析出了，这时候翻面，再放入丁香和姜片爆香。
4、倒入啤酒，一般2斤左右的鸭肉或鸡肉，一罐啤酒的量就比较适宜。
等煮沸后加入一勺生抽，一小勺盐和少许糖，保持中火。
5、大概18-20分钟，就可以收汁了，这时候伴随着啤酒香气的鸭肉，就这样喷香的出锅了。烹制中等15分钟以后就要随时观察，勤翻动，避免糊锅。
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