水蒸蛋很多人第一步就错了，这样做特鲜嫩

男女老少都爱吃的水蒸蛋，并不是这么容易做的哦~很多人做出来的水蒸蛋不是口感比较老就是不够嫩滑，今天就让教大家做出嫩滑爽口的水蒸蛋吧

1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。（可以滴入两滴醋）

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2. 加入100g牛奶（或者直接取用温水1:1调和）还有少量的白糖，再用筷子划“z”字。搅拌大约60下。

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3. 把蛋液表面漂浮的气泡捞出。

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4. 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者保鲜膜，防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹表面。

5. 转至小火再一次性蒸10分钟左右即可。

6. 怎么样？学会了吗？

独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。

做出完美蒸水蛋就是这么简单。