炎热的天气，水要冰凉的，水果也要吃冰镇的，在午饭或者是晚餐，能够有这样一份，酸酸辣辣，带着渝味泡菜特色的凉虾，是不是瞬间就有一种味蕾被打开的感觉，保管你们越吃越上瘾，恨不得将米饭一扫而空！
材料：虾 1斤、姜片 3片、洋葱?20g、香菜 20g、柠檬片 5片、小米辣?5g、蚝油 8g、香油?8g、细砂糖?8g、胡椒粉 3g、生抽 8g、橄榄油?8g、陈醋 15g
1、锅里放水烧开，放入3片姜。
2、接着锅内放入1斤虾。
3、焯1分钟左右捞出。
4、将焯过的虾，放入冰水中冰镇。
5、碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。
6、接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。
7、锅内倒入适量的8g橄榄油加热。
8、将热油倒入蔬菜碗中，并快速搅拌均匀。
9、将冰镇虾取出控水，倒入淋了热油的碗内，拌一拌腌制20分钟左右入味。
10、一碗开胃的酸辣冰虾就做好了！
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