从7月13号开始，正式进入三伏天，今年的三伏时间一共有38天，一直要到8月21才结束，是不是已经开始感觉到热了，炎热的夏季其实除了热，也会让我们食欲不振，胃口也开始大不如前，那么如何解决这个问题呢？今天给大家推荐我经常吃的梅豆炒肉，它是天然“补钙菜”，鲜美补钙，才3元一斤。
梅豆炒肉
梅豆有清热祛湿的作用，同时它也是补钙菜。梅豆中含有丰富的维生素B、和维生素C以及植物蛋白，这些物质，可以让你在炎热的夏天，保持头脑清晰，还能调理消化系统、益气生津。
食材：梅豆260克、猪瘦肉80克、干辣椒、大蒜片；植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、少许的鸡精
烹饪方法：
1、新鲜的猪瘦肉冲洗干净，切成小片，大蒜去皮切成片，干辣椒洗干净以后剪成小段备用。
2、梅豆洗净，掐头去尾，锅中注入你一锅清水，开大火把它烧沸，放入少许的食用盐，接着倒入我们洗干净的梅豆焯水，直至颜色变深，捞出控干水分。
3、锅中倒油，烧至5成热的时候，把猪肉放进去煸炒，这样能使猪肉的鲜香味散发出来，接着放入大蒜片还有干辣椒爆香。
4、倒入焯水的梅豆翻炒，炒梅豆的时候，可以从锅边淋入少许的清水，这样受热均匀，开大火炒的时间也熟得比较快。
5、翻炒片刻以后，开始进行调味，放入盐，加入生抽、老抽调底色，放入少许的蚝油，再加入一点鸡精提鲜。
6、把所有的调料炒匀以后，一道简单又家常的梅豆炒肉就制作完成了，出锅装盘就可以直接上锅了。
食刻tip：
做梅豆的时候需要有禁忌，就是一定要烹饪熟，炒梅豆的时候，你可以选择把它切丝，或者是把它切成块，增加它的受热面积，这样就能很好的解决这个问题了。
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