老婆过生日，给她做了“这道菜”，锁住她的胃，感动到当场求婚！最近老婆要过生日了，不知道该怎么给她准备礼物，想了想好久没有认真给她做大餐吃啦，干脆给他弄一桌好吃的算了。也不去追求一些华而不实的礼物了，这样反而更加实在一些。今天给做了一道大虾菜，她吃完之后对我连连称赞，就想把这道菜分享给大家。
香烤大虾
配料：
对虾 200克、精盐 2克、黑胡椒粉 3克、生抽 5克
烹饪步骤：
1.买回的大虾剪去虾须短足，利用牙签将虾线给挑出来，虾线是虾的也就是虾肠，是比较脏的，一定要事先去除，否则制成熟品后就不易清理，也影响食欲。将清理好的大虾放在碗中，加入黑胡椒粉，盐，生抽翻抖均匀，腌渍15分钟以上。
2.因为虾的生理特点，加热后就会呈现卷曲状态，想要成品统一漂亮，可以借用牙签来固定一下，具体方法是：用一根牙签从虾的头部与背部交接开合处进入，沿着虾背部将牙签塞入进去，前端放进虾头部中，这样操作在食用时将虾头部取下后，就能看到牙签，抓住牙签头部将牙签抽出即可，不要全部塞入虾背部，不易取出牙签。锅中刷油，将大虾依次整齐地放进锅中，开火，将虾放进去再开火的目的是能让虾能同时加热，而不会出现先放的已经熟了，后放的还是生的，从而影响菜品整体的口感。
3.拧上一些黑胡椒粒在大虾上，黑胡椒不仅能去除腥味，还能提升大虾口感和风味。
4.将大虾全部翻面，继续煎烤至熟，再拧上一些黑胡椒碎，也可以撒一些黑胡椒粉。
5.香气四溢，色泽美丽，非常有食欲。装盘。肉质弹牙，色泽金黄，有颜值又美味，真是太好吃了！
烹饪小贴士：
1、虾营养丰富，肉质松软，我们经常都会吃，虾的做法也多种多样，红烧，白灼，水煮，油炸，清蒸。煎烤的大虾烹饪前进行过腌制，肉质更韧，色泽金黄，看上去就非常有食欲，家人都爱吃。
2、选择大虾可以根据自己的喜好，淡水虾或海水虾自己自由选择。煎烤熟需要及时翻面和取出，最大程度地保持大虾的鲜嫩，不宜久煎，以免虾肉过老，影响口感。
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3、去虾线的时候要注意力度，不要有残留。
4、淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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