“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”，蒙古极具地方特色，地理环境，人文气息皆别具一格。所谓“一方水土养一方人”，蒙古在饮食上自然也是有别于南北方人民的。那么，蒙古人在日常生活中都吃些什么？让我们先来了解下很具特色的蒙古美食吧。
说到蒙古，想必很多人都会脱口而出牛肉干，但除了牛肉干之外，这里所出产的奶制品也是很出名的，尤其是特产奶豆腐月饼和奶皮子，选用的是当地新鲜牛奶，用当地传统方法秘制而成，不添加防腐剂，精心的烘烤与制作技术让你品味原滋原味的美食。
草原得天独厚的自然地理环境，充足的日照，广袤的饲草资源，为奶牛提供了优质的营养，使得蒙古奶制品远近闻名。也许你没有去过蒙古草原，但是对蒙古的奶制品早有耳闻，那么今天就跟着杜子一起来看看吧。
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奶豆腐月饼
杜子首先带来的是奶豆腐月饼，它吃起来口感酸香，乳香味浓厚，它可以伴着奶茶一起享用，帮助我们充饥补充能量。这可谓是蒙古族的特色美味，素有奶制品黄金的美誉，它保留了牛奶中的香味，还含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，酸甜适口的口感，即使是乳糖不消化的小伙伴也可食用。
奶皮子奶豆腐月饼内蒙古特产散装老式手工芝士奶酪酸奶苏子多口味
牧仑家选用内蒙古奶豆腐与月饼进行巧妙碰撞，相互融合烤制而成的奶豆腐月饼。它选用的主要原材料是天然无添加的奶豆腐、优质黄油、新鲜鸡蛋以及芝麻、面粉和白砂糖等，用这些原料制作出来的奶豆腐月饼口感十分地道。制作过程严格遵循蒙古族传统工艺，牧民手工制作，先是采用优质小麦粉，用黄油和面，然后将奶酪揉搓成馅儿，手工包馅儿，再用模具压成月饼，放置烤箱中文火慢烤而成，烘焙之后可以闻到月饼的香味中还带着一丝奶酪的酸甜味道。
它根据馅料的不同，一共可分为七个口味，有奶豆腐馅、奶皮子馅、芝士奶酪馅、酸奶昔馅、奶苏子馅、奶果子馅、黄油渣馅。奶豆腐月饼饼皮色泽金黄，香浓松化，里面的馅料饱满，香甜绵软。吃起来外酥内软，口感细腻，奶香浓郁，甜而不腻，满口留香，配上一杯热牛奶，滋味更是妙不可言。可当早餐也可下午茶，是难得的地道蒙古美食。
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奶皮子
接着杜子带来的是奶皮子，它是将新鲜的牛乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层奶脂，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子，营养价值颇高。而且奶皮子富含蛋白质、钙、铜等多种微量元素，堪称奶中黄金，是儿童、孕妇、体虚人群的上佳美食。
奶皮子牧民自制奶酪无糖精奶酥内蒙古特产奶制品干吃手工生酮零食
奶皮子在蒙语中称“查干伊德”，意为白色的食品，蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。牧仑这家的奶皮子仍然延续元代传统工艺，它的产地为内蒙锡林郭勒，每天现挤新鲜牛奶，放入灶台文火加热，不停地舀起、淌下牛奶直至产生气泡，静置冷却后成型。
这种奶皮子呈现自然的淡黄，拿起一片放进嘴里，口感略带嚼劲，入口酥软，略带微酸味和咸味，奶香浓郁，细细品味之后，淡淡的奶香愈发醇厚，吃了还想吃。而且它不仅可以直接使用，将干奶皮泡在奶茶中，稍等片刻，又解锁了新的美味。所以喜欢蒙古美食的小伙伴们，可不要错过了杜子带来的这2款美味哦。
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