说到“派”，你们的脑子里会想到什么呢？是《白雪公主》里充满诱惑的苹果派，还是《蓝莓之夜》里被忽视的蓝莓派？而我想到的就是南瓜派了，因为南瓜派也称得上是美国的标志性甜点之一，之前去吃过一次相当留恋！讲真，如果不是怕发胖的话，我可以连续吃南瓜派吃上整整一年也吃不腻。南瓜那特有的香甜细软，加工成内馅后凝乳般的质感，再加上香酥可口的派皮，嗷……忍不了了这就去做
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黄油
首先把秤好的黄油切成小块。之前做派皮的时候都按照“黄油室温软化”的要求，让黄油融化一些然后拼命用打蛋器搅打至微微打发。这次看了网上的一些说法，说是让原料温度保持得越低越好，派皮会越紧实。所以我切好黄油之后又放进冰箱冰了一会。
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南瓜
在软化黄油的空隙，我们可以开始蒸南瓜250g（记住隔水蒸），将南瓜放入蒸炉，大概蒸个15分钟左右。（这里的话因为我比较懒，直接将细砂糖45克和10克糖粉直接放在一起蒸了）在我买了这么多南瓜之中，我觉得这家的南瓜比较甜，而且吃起来比较软糯。如果你不知道怎么买的话，可以跟我一样买这家的。
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牛奶
南瓜放入蒸炉后，我们就可以取出黄油，把糖粉和细砂糖倒入软化的黄油中用手搓揉均匀。黄油搓揉均匀之后，再倒入低筋面粉100g用手搓揉均匀，成细颗粒状。再加入牛奶35克或者水用手拌匀搓揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜放入冰箱45分钟醒发。（如果冬天的话可以不用放入冰箱哦！）
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面粉
接着我们将醒发松弛好的面团揉一下，放在揉面垫上撒点面粉，再用擀面杖擀成大约0.4、0.5左右厚度的面片。轻轻放在派盘上，用手将面片贴合着模具。（派盘可以提前用黄油擦一下，这样烤完之后比较容易脱模）注意！！！派好不好看就看这一步了！用擀面杖于派盘顶部平行擀去多余的派皮！再用叉子在派底部戳点小洞。
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淡奶油
派皮弄好了，剩下的就是内馅部分啦！将蒸熟的南瓜可以用大勺子按成泥。再加入45克细砂糖，搅拌均匀。（口味淡的可以减到g30左右，太淡不好吃哦！）接着再加入两个鸡蛋继续搅拌均匀。搅拌完鸡蛋，就可以加入淡奶油150继续搅拌均匀。（如果你怕麻烦的话，可以将所有材料一起放入料理机搅拌均匀）
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糖粉
最后，我们将南瓜泥倒入派皮中，不要倒得太满。放入烤箱上下火200度烤10分钟再转160度烤30分钟即可。（哦！对了，如果你喜欢南瓜细腻口感的话可以将南瓜泥过筛一下再倒入饼皮，喜欢南瓜纤维口感的话可以直接倒入派皮。）南瓜派出炉之后，我们等它冷却下来装入盘中，撒上糖粉，再摆上几块芒果片装饰一下就完美啦！（可以按照自己喜好装饰哦）吃上一口，享受南瓜派那特有的香甜，酥脆的派皮包裹着软糯香甜的南瓜泥，让人直接沦陷！这么好吃的南瓜泥，让我吃胖都值了！
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