减脂路上，一定少不了“鸡胸肉”这位好朋友，很多朋友对于如何煎出嫩鸡胸肉这件事，多多少少都有点纳闷，不是做出来的鸡胸肉很柴，越嚼越累；就是明明腌了很久，但煎出来的味道总觉得不太对。
所以今天小编来了，做一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！腌料都在下面的步骤里，我还加了淀粉，为了让肉更嫩，但如果你严格控制碳水化合物的摄入也可不加，下锅只要煎不到3分钟就做好了。
步骤
1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒。（用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁）。
5、?这样嫩煎鸡胸肉就完成了！
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