散养的家畜真的是自然滋养的，它们会吃到新鲜的野草，而且食用的东西全部都没有添加剂和人工饲料。散养的家畜相对来说肉质会更加紧实，制作出来的菜品营养丰富，吃起来真是别有一番滋味呢！下面我们来探究下这些农家“土货”。
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放养黑山羊，肉质鲜嫩无膻
山羊肉味甘性温，本身就是温补的好选择。放养的野生黑山羊肉质会更加的细嫩，而且吃起来不会有洋参的味道。黑山羊放养的地区有着鲜嫩多汁的野草，得天独厚的自然环境会让山羊生长的更好，如此天然的绿色食品会让大家更喜欢。
大别山放养黑山羊
大别山散养的山羊，吃的是新鲜的野草，喝的是天然的山泉，这种杂交养山羊的体型较大，每年的生长只有30多斤，因此肉质非常的细嫩。山羊肉本身没有过大的膻味，建议制作成汤品补身，会对身体很有益处。
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高山放养黄牛肉，低胆固醇
好多人喜欢吃黄牛肉，但是又会有甲醛担忧的困扰。其实大家可以选择高山放养的黄牛肉，这种牛肉的口感会更加鲜嫩，同时肉质中含有的胆固醇会很低，经常食用不需要担心会影响健康，而且牛肉本身富含有丰富的铁，可以帮助预防缺铁性贫血。
高山放养新鲜黄牛
黄牛采用的是纯自然的散养模式，不会使用任何的饲料来喂养。散养的黄牛肉吃的都是没有化学品污染的天然野草，因此这种牛肉的营养价值很好，新鲜的牛肉会呈现出鲜红色，制作时很耐火候，因此在制作时很费时间。
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散养走地鸡，肉质鲜嫩
我们生活中经常吃到的应该属鸡肉了，农家散养的走地鸡是很受欢迎的。这种鸡生活在树林里，以虫子和野草为主食，走地鸡炖成汤品之后，上面会漂浮着厚厚的油脂，这种鸡汤具有很好的滋补功效，适合体质虚弱的人来吃。
走地鸡的做法大家一般会选择炖汤，比较经典的会有人参鸡汤或者是天麻鸡汤。走地鸡在炖汤的时候可以根据自己的身体需求选择配料，适当的加入一些带有食补效果的食材，可以起到调节身体免疫力的作用。
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农家鹅肉， 温补上品
提到家畜自然还有大白鹅，其实在我国的很多地区，人们还会吃一些散养的鹅肉。农家的鹅肉不管是做汤还是做菜，都是很好的选择。大家一般会用饿炖汤，这个汤的温补效果很好，适合老人和孩子食用。
在这里推荐大家凉拌鹅肉，汤里边的饿肉可以捞出放凉，然后加入葱花香菜等调味品，拌匀以后就可以是一道简单的凉菜。这个凉拌鹅肉吃起来非常的适口，麻辣鲜香的感觉用来当做下酒菜再好不过了。
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