当然，腌制的东西和新鲜的比起来肯定没有那么的卫生和健康，但也不必过于在意，毕竟从我们老祖宗开始已经吃了没有上千年也有好几百年了。
这些经过腌制后的美味不管是用来直接拌饭、拌面还是炒菜的时候放点儿即提升品质又能改善口味。
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酸腌菜
小时候就一碗酸腌菜也能吃好几碗饭，特别是妈妈在厨房炒腌菜的时候从锅里散发出的那种腌菜味，即使过了这么多年，回想起那些画面的时候鼻子里好像还能闻到当年小时候的腌菜味。
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东北酸菜
“小鸡儿炖蘑菇”、“酸菜炖猪肉粉条”，这是我最熟悉的两道东北菜了。这酸菜买回来我就自己试着做了一道炖粉条，只用简单的红薯粉和酸菜做出来的味道却出奇的好吃，酸菜酸爽又脆口，粉条爽滑入味，赞！
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新繁老坛酸菜
做酸菜鱼没有比这种四川新繁酸菜更合适的了，因为它的酸味比较强烈，和鱼一起炖煮酸菜的味道融入到鱼肉里面，整条鱼都带着酸香味鱼汤鲜香不腻，味道酸爽非常好吃。
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四川新繁的泡菜色泽嫩黄，口感脆爽无渣，不需要你有娴熟的厨艺也能做出口味媲美饭店的酸菜鱼。可以偷偷买一袋回去做顿酸菜鱼给家人一个惊喜！
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泡菜
泡菜的酸辣微甜味道非常解油腻，而且口感脆爽，但我觉得它只适合单独吃如果把它炖或煮就失去了那种味道，因为它没有腌菜或酸菜那么入味，感觉味道都是在表面的一层酱汁里。
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酸豆角
需要自己炒的半成品酸豆角，这样的酸豆角已经腌制的非常入味口感又脆嫩，无论是单炒还是搭配其他都特别的开胃下饭，如果你没吃过自己炒的这种真的建议你尝尝。
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上面这些中有你喜欢的开胃菜吗？可以关注或留言告诉我，我也会继续为大家分享更多的美食。
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