蜂蜜是我们生活中，很多小伙伴都喜欢的贴心小buff。因为它不仅营养价值高，而且吃法丰富，是大自然中的健康食品。
但是面对市场上琳琅满目的蜂蜜产品，我们该如何挑选呢？今天念念就跟大家分享几条挑选蜂蜜的小技巧，帮助你不踩坑。
一、含水量
含水量是检测蜂蜜质量的一个重要特性：如果蜂蜜的含水量少于20%，微生物就不能在蜂蜜中生长，因此蜂蜜通常具有较长的保质期。
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优质蜂蜜的含水量为18％或更低。一些纯粹主义者甚至认为，超过14％含水量的蜂蜜都不应被视为优质品质。如果你想比较两个不同的蜂蜜罐中的水含量，可以将它们倒置，气泡上升得更快的水含量更高。
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二、清澈度
与我们主观印象不同的是，蜂蜜并不是越清澈品质就越高，花粉含量越高的蜂蜜看起来往往越混浊，并且存在许多例如蜡，蜜蜂，木屑和灰尘的颗粒，使得它看起来让人没有购买欲望。
不过由于混浊的蜂蜜并没有太大的时长，反而让很多消费者觉得不干净，因此目前在市场上售卖的大多数蜂蜜都是经过加工过的，而我们很难辨别加工蜂蜜的品质好坏。
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三、颜色
蜂蜜有不同的颜色，从深棕色到浅黄色。颜色取决于蜜蜂用来制作蜂蜜的花卉来源。颜色不是质量差或质量好的标志。随着时间的推移，蜂蜜可以改变颜色，变得更暗，这会影响味道。
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四、勺子测试
评估蜂蜜质量的另一种方法是用勺子取一些蜂蜜将其滴到平坦的表面上。如果它是水滴状而不是连续的水流状流下来的话，那么证明蜂蜜的水含量高于20％或者已被掺杂。
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五、存储方式
紧密密封的玻璃罐是最好的方法，但如果储存不当，蜂蜜会变质。金属容器不是一个好的解决方案，因为蜂蜜中的酸可能会导致它们氧化。
另一方面，用金属勺舀蜂蜜是安全的。氧化过程需要一段时间才能启动，而将蜂蜜从罐中舀出仅需几秒钟。
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