夏天既是汽水和冰淇淋的天下，更是吃甜甜的芒果最好的时刻，懂得根据时节享受甜品的人，在这个季节里最常吃的当然就是芒果类甜品啦！在外面吃芒果班戟不过瘾，自己在家做一样简单，想加多少芒果都可以，再搭配一杯西米露，简直不要太惬意！
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低筋面粉过筛搅拌
松软的班戟皮下是软糯的奶油吗，再搭配内里的整块芒果，每一口班戟都是极致的享受，最最关键的是，它并不需要烤箱就能简单完成，这对于懒人来说真的不要太方便！想要做出劲道柔软的班戟皮，在选择面粉的时候就要注意。
金龙鱼蛋糕粉
我在家做芒果班戟的时候，经常用的是金龙鱼的这袋糕点用小麦粉，它是进口小麦粉，所以倒出来筛选的时候粉质更细腻，在打发的时候效果更好。要注意的是，做班戟用的面粉一定要是低筋面粉哦！把面粉筛过一遍后再加入些许白糖，倒入牛奶后用打蛋机开始搅拌，最后将面糊放入冰箱冷藏一下。
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动物奶油加砂糖打泡
以前小时候吃蛋糕，虽然感觉奶油很好吃，但总是容易吃腻，后来长大了才知道奶油分为植物奶油和动物奶油两种。动物奶油更稀，口感更不容易腻并且更健康。所以我们做芒果班戟当然也选动物奶油更合适。
雀巢动物性淡稀奶油
在挑选动物奶油的时候，我个人比较喜欢雀巢的这款淡奶油的口感，它比较容易打发，并且打发后的奶油很丝滑，也容易成型，吃起来自带一股浓郁的香气，并且营养也很丰富。把奶油和砂糖搅拌后，用打蛋机打发到能拉出奶油角的时候，就可以放进冰箱里冷藏一下啦！
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芒果选大只再切块
想要一口下去吃到超级有料的芒果班戟，在挑选芒果的时候就要选对品种啦！越南青芒就是一个很不错的选择，它通常大只，而且口感也比较柔和，将果肉切下来做芒果班戟更合适。
新鲜大青芒
在切整块芒果肉的时候，可以先将芒果的表皮剥去，再将芒果肉切出来；或者先切半再去核都可以。得到大条的芒果后将它们切成3cm左右大小放入盘子中备用。如果家里的平底锅比较大，摊出来的面皮比较宽的话，可以根据面皮大小调整芒果块的长度。
准备工作完毕之后，我们就可以取出平底锅来摊面皮啦！注意锅中不要添加食用油哦！将适当的面糊倒入锅中形成一个均匀的面皮，用小火慢慢的煎制面皮凝固，再用手将面皮取出放置在果盘中放凉。
等面皮全部摊好后，就可以把刚刚的芒果块和奶油取出。先取适量的奶油包裹芒果块，再把它匀置于面皮中央，用手将面皮对折包裹住奶油和芒果，有折痕的面皮朝下，最后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，再拿出来切半就能愉快享用啦！
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椰汁西米露
在制作芒果班戟的时候，还可以顺便做一杯解渴又解腻的芒果的西米露哦！既节省了买奶茶的成本，不想吃饭的妹子晚上喝一碗美美香甜的西米露也能管饱呢！
水妈妈白西米
买上一袋白西米回家，清洗之后倒入沸水中煮15分钟左右，再关火闷煮10分钟，最后用冷水过一遍防止粘连，把它倒入碗里再倒上冰镇后的椰汁，还可以加上一点剩下的芒果肉，一碗美妙的芒果西米露就做好啦！搭配芒果班戟，一口下去满心都是享受！
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