据说在2000多年前，秦始皇循着《山海经》中描述的仙境，派人来到“海上仙山”蓬莱寻找长生不老的仙方，得到的答案就是当地的“海参”。
海参，这种存活了6亿多年的古老生物中潜藏的营养价值和补益功效，让它位居百补之首。在古代典籍和民间传说中，也从不缺乏它的故事。
中国古人把这种海里的东西叫“海参”，是认为它跟人参一样“滋补”。
肉质弹、嫩，滋味丰腴的海参，如今不仅是大雅之堂上的压轴菜，也从宫廷和国宴走进了千家万户。
海参含有8种人体不能自己合成的必需氨基酸，营养均衡、合理，几乎达到了理想的营养结构模式。
而且，海参中的蛋白质、维生素、矿物质和活性成分含量极高，而脂肪含量和热量极低，几乎不含胆固醇。
所以逐渐成为人们术后恢复，日常美容、滋补、保养最常选择的食物。
优质的食材，总是不需要太多的调料和修饰。
但是，吃海参进补，贵在长期坚持，少量多次。如果每天食用，大概只需30-50克。
无论极具山东特色的葱烧海参，还是非常适合老人、孩子食用的小米海参粥，都是名贵与平凡的混搭。
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