都说“秋风起，蟹脚痒”，其实早在炎炎夏日的时候，人们的口欲就已经在骚动，对吃蟹这件事早就心痒痒。
每年这个时节，便又进入全国人民吃蟹环节，千万张嘴都急不可耐等着开湖。
不管有没有瘾，似乎不吃上一口大闸蟹或与之有关的美味，这一年都会觉得有所残缺。
我们常说的大闸蟹，双螯处有如墨绒毛团，其余六爪呈金黄色，腿毛稀疏，挺拔有力，配上曲爪弯钩，看起来攻击力十足。
说到吃蟹，不得不提的便是苏州人，论吃蟹，估计没有人能胜过苏州人，也可以说包邮区的人。
大闸蟹对江南人的意义大于食物本身，是江南饮食文化重要的组成部分。
但无论是苏州人，还是外地人，苏州的大闸蟹，其美味“迷蟹”之人皆深知。
从掰蟹脚开始，先品了回味甘甜的蟹肉，再揭开蟹盖，一口咬下粘稠糊嘴的蟹膏或厚实丰腴的蟹黄，快意人生之感油然而生。
吃蟹前，记得去除蟹肠，蟹胃，蟹肺，蟹心，然后安心的大快朵颐肥美的蟹肉吧~
这些被绳子五花大绑着的美好肉体，是秋天的味道。
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