各位朋友大家好！
前段时间我去了一趟广东参加家里人的婚礼（顺便说一句天气太好了啊！！我现在在武汉冻得瑟瑟发抖），饭桌上吃了一道素炒米粉，我的妈呀太好吃了吧...我觉得比我们地摊上的炒方便面都好吃！
虽然它是米粉，但是炒得软软的，也不会连得特别长，一夹能夹起一大筷子的赶脚真是相当满足了。后来听朋友说似乎是江西特产？还是南方区域都有这道主食呢？
so，回了武汉以后我迫不及待得在tb买了两大包！（想买的朋友请自行搜索关键词“干米粉”），然后炒了一盘秒光，安利给大家！！
# 家庭炒米粉 #
- 材料 -
干米粉、包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、食用油、葱、盐、生抽、老抽（2人份）
- 做法 -
1.准备材料：包菜半颗切丝，胡萝卜半根切丝，火腿切片，葱略切；米粉我用了150g，能炒出来2大盘；鸡蛋2颗。
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调汁：2瓷勺生抽，半勺老抽，半勺盐，4勺清水，搅拌均匀。
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2.米粉放入开水中泡软，我泡了10分钟的样子。泡到感觉里面还有硬芯儿，但是可以轻松夹起来就ok了。
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3.锅中烧油，2颗鸡蛋打散，加一丢丢盐，入锅中炒熟、碾开，盛出备用。
4.锅中留底油，爆香葱花，加入胡萝卜和包菜丝翻炒2分钟。
倒入米粉、火腿、步骤2调好的调料，炒匀后转小火，盖上锅盖稍焖3分钟，开盖试味，可根据喜好加点糖。
# tips #
1.如果你喜欢吃比较劲道、不那么软的口感，就不需要盖上盖子焖了，直接大火炒它就ok。
2.夜宵吃它超级棒！你们也试试！
今天的教程就是这些，朋友们下期再见！
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