桃胶，是从桃树上分泌出的胶状物，它还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪，传说，当一片桃花落地，桃树留下的眼泪，就是桃胶了。
桃胶，又名桃油，桃脂，桃树胶，桃凝，采自桃树，是从桃树上分泌出的胶状物。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。
桃胶有很好的清血降脂，缓解压力，其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效，常吃还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽哦。
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质。
桃胶本身是无味的，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。
喝上一口，牙齿咬在桃胶上，软软弹弹，舍不得咬破，又舍不得咽下，尤其是冰镇之后，更是让人如痴如醉，喝上一口，就消除了全身的暑意。
桃胶得之不易，但却是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都有出色的美容功效，堪称是药膳届的美食担当。
尤其是伴着银耳、木瓜等各类美食煮着喝，既美味又养颜，还有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
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