豆浆和油条是我们传统早餐的代表，也是经典的早餐搭配，其中特别是油条，酥酥的，入口非常的香，虽然大家都很爱吃油条，但却很少会有人思考一下，油条为什么总是两根放在一块炸，而不是一根一根的去炸。
其实，油条非要两根放在一起炸，是有很多个原因的，其中具有代表性的就有两个，每一件事物的存在都不是偶然，炸油条也是这样，正是这两个原因，所以油条不能一根一根去炸，而是要两根一块炸。
— ? —
风俗传承
首个原因，就很有意思，这跟我们古代的一个传说有关系。相传，秦桧的妻子王氏比秦桧更加的阴险，当时岳将军被秦桧残害后，一个卖烧饼的伙计将秦桧夫妇的样子捏在面饼上，扔到油锅里炸，以泄愤。
因为正好是他们夫妇两个人，而这种饼慢慢又发展成为了油条的样子，于是油条就变成两根放在一块炸的食物了，而这种炸油条的方式被传承下来，后人炸油条就也是两根放在一起炸的，变成了一种默认的习惯。
安井香脆大油条半成品450g*3袋家用安心早餐香酥油条无矾速冻食品
安井的香脆大油条，半成品，可以快速的做成营养早餐，用纯净的小麦粉制作而成，营养健康，快速的为我们补充碳水化合物，满足早晨人体的能量需求，口感香酥耐嚼，一大根，吃一个就饱。
放心无矾香脆速冻冷冻小国宴油条油炸半成品早餐家用火锅肯德基
半成品家庭早餐，没有明矾，少量的使用油炸，没有使用任何的防腐和添加成分，以山泉水发面制作，四十九道古法揉面，炸成油条之后，口感酥香，滋味丰富，富有味觉的变化，越吃越香酥。
— ? —
工艺考究
但主要的原因还是因为工艺上的考究，因为两根油条放在一起炸，膨胀的效果要比单根炸时好，所以卖相上会更好，而且口感也更加的香酥，特别是使用明矾时，遇到小苏打会产生大量二氧化碳，才膨大。
新良安心油条粉1kg 油条预拌粉 家用自发粉 小麦面粉 油条专用粉
大家知道，油炸时，油的温度是很高的，面饼在接触这种高温油时很快就会酥脆干硬，不利于面饼的膨胀，而两根一块炸时，面饼与面饼接触的地方不直接碰到高温的油，减缓反应，释放出充足的二氧化碳，膨胀效果更好。
品品好安心油条粉油条专用粉自发面粉家用油条预拌粉做油条的原料
当然单根的去炸也是可以的，只要想办法降低油的温度就好，可油温低了，香酥感就会下降，所以选择两根一块炸的方式，是很聪明的，既保障了油条的香酥口味，又让油条充分膨胀，有卖相，看上去更有好口味。
关注微信
