天气越来越热了，感觉看啥都是热的，所以就干脆开着空调呆在家里。可是在家里呆着总感觉缺了冰爽的冰淇淋怎么行呢！于是我就下定了决心做了一份巧克力冰淇淋，不得不说这份冰淇淋真的是好吃得令人惊喜，丝滑醇厚，后味儿超浓郁哦！
我们制作之前还得老规矩办事，必须得先将材料准备好。不然少了哪一种都可以让你崩溃。全蛋黄2个、细砂糖30g、牛奶200克。黑巧克力50g、淡奶油100克、糖针适量（装饰用的）这回用了加蛋黄的做法，对生鸡蛋多少有些忌讳的小伙伴可以试试这种鸡蛋哦，可以生吃的。
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鸡蛋
将全部材料准备好之后，我们就可以动手开造啦！！！将蛋黄2个加入30克细砂糖里搅打至细砂糖溶解，完全融化在鸡蛋黄里。（如果你对生鸡蛋实在有忌讳的话，你可以取一盘大约70度的热水，将蛋黄隔水加热。记住水别太热哦，不然蛋黄熟了就尴尬了。）
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牛奶
接着我们准备一个小奶锅，（没有小奶锅的话不粘锅也可以）将牛奶倒入小奶锅里，小火煮至锅边冒小泡的程度。（记住，煮的时候要一会搅拌一下哦）然后将煮热的牛奶一点点加入到蛋黄液中，边倒边搅拌，直到全部混合在一起。
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细砂糖
将牛奶和蛋液混合好之后，再将蛋奶液重新倒回小锅中，小火加热并不断用刮刀搅拌。直至到液体变得浓稠，液体能挂在刮刀上，并且用手指划过，有清晰的印痕。至此，基础冰淇淋浆就做好了，将它放到一边稍微凉一下备用。
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黑巧克力
趁着冰淇淋浆放凉的时间，我们可以拿出巧克力块切碎。然后倒入冰淇淋浆里，用刮刀搅拌使其融化。拌匀之后，放入冰箱里使其彻底冷却，大概放冰箱3~4个小时就可以了。（如果你实在怕吃巧克力变胖的话，你可以买黑巧克力哦）
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淡奶油
等冷藏到差不多之后，从冰箱取出。然后将冷藏的淡奶油倒入，用刮刀搅拌均匀。搅拌好之后，将巧克力液体倒入已经启动的冰淇淋机里，搅拌20分钟即可。搅拌好的冰淇淋软软的，可以直接吃，也盛入容器里，放到冰箱冷冻一会再取出。
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糖针
取出后，我们可以用冰淇淋勺子挖几个巧克力冰淇淋球出来，然后撒上那五彩缤纷的糖针装饰一下就完美啦！！！甜苦适中的黑巧克力味道有些微发酸，隐约还透着一丝奶香的味道，香浓却不腻人，有着如丝般顺滑的口感。质感绵密软糯，只一小口巧克力的香甜就会充盈整个口腔。
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