很多小伙伴买米的时候有个坏习惯，犹豫不决就买最贵，反正价格高的米质量肯定好，这可是超级大的误区。今天我们就从米的产地、品种还有外形、香味等方面，给大家科普一下营养又美味的大米怎么挑！
大米可以分为籼米、粳米、糯米三种。籼米米粒呈细长型或长圆形，蒸饭后出饭率高（一斤米能烧出多少斤饭叫做出饭率），比较黏、脆。加工时容易破碎，颜色多为白色透明，也有半透明和不透明的。
粳米米粒一般为椭圆形或者圆形，米粒丰满肥厚，颜色是蜡白色，呈透明或半透明状，质地比较硬且有韧性，煮熟以后很粘，口感柔软，缺点是出饭率低。糯米又称江米，乳白色，不透明，煮饭后会透明，粘性大，多用于制作糕点以及酿酒的原料，很少直接食用。
金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米
金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米是产自三代皇后故里的粳米，由于地域温差高达40℃左右，十分适合睡到生产。经过米农匠心雕琢，严选特色香稻品种，所以生产的稻米质量上乘，米粒整齐、饱满晶莹、洁白透明。煮饭时想起纯正浓郁，成饭粘弹性很好，米饭膨胀系数大，剩饭不回生。
荆楚大地家和籼米
这款米是籼米，来自湖北武汉，当地处亚热带季风气候、受悍将灌溉的江汉平原，日超充足、水源品质高、土壤肥沃，所生产的大米米粒饱满，颗粒均匀，带着淡淡米香，入口松软，口感细腻，不管是喜欢有嚼劲的年轻人，还是喜欢松软口感的老年人都爱不释口。
粳米的产地主要在东北三省，而籼米的产地则主要在长江以南地区。北方的米口感相对较黏，有嚼劲。东北三省中尤其以五常、盘锦、奉新等地的粳米最为有名，这得益于当地独特的地理、气候因素影响，米粒中的干物质积累较多，直链淀粉含量适中，双链糖积累多，闻着香吃着有嚼劲，而且非常有益人体健康，五常产的大米更有“贡米”之称。
长江以南的籼米则以江西、云南以及两广地带的米质最为出名。南方大米煮熟以后容易粒粒分明，口感上较为松散。比如广西的上林大米，就以色泽光洁清亮、滋味清香、出饭柔软可口享誉全国；广东的丝苗米更有米中之王的称号，米粒洁白、油质丰富，成饭香气浓郁驰名岭南。
金龙鱼乳玉皇妃生态稻花香
金龙鱼乳玉皇妃生态稻花香产自沃野丰田、皇天后土的黑龙江五常。严选正宗五优稻四号品种，精耕细作，经沃土养鱼、活水灌溉种植而得，米粒外表纤细均匀、莹润饱满，内部富含矿物质、维生素、亚麻酸等营养元素，煮出来的饭绵软弹滑，口感好且营养丰富。
瑶粮广西大米
瑶粮的这款大米产自广西大瑶山腹地。大自然肥沃的土壤和绿色无污染的水源为水稻生长提供了不可复制的自然生长环境。而黄金北纬23°的优势则为它带来了长达1269小时的日照时间、283天的无霜期以及1648mm的降水量，因此这里产出的大米外观修长，米粒晶莹剔透，米饭口感松散滑口，软糯清甜。
米的质量主要看外形，比如米的颜色、光泽度、腹白的形状。好米的颗粒均匀，有光泽，通体发亮；而陈米的米粒表面多呈灰粉状。但是也有不法商家会通过抛光、打蜡等方式让米看起来很亮，这是就需要闻一闻，我们可以将少许米倒入60℃的热水中，盖上杯盖，过5分钟掀开，如果有异味（比如农药味、矿物油味、霉味等），就说明有添加剂。
接下来要看腹白，米的胚芽部分就是所谓的腹白，腹白通常是乳白色或者淡黄色的，越新的米胚芽通常会保留得更多，因此乳白色或者淡黄色部分会更明显。劣质米胚芽部分几乎是看不到白色胚芽的，甚至还有可能出现深色，其表面还会有很多白沟纹和裂纹。
老翁育稻五常稻花香
老翁育稻的这款稻花香来自北纬45°黑土之作、万物之源的黑龙江五常，米粒富含多种矿物质和维生素，营养丰富。大米经过初级打磨，外表纤细修长，晶莹饱满，营养无流失。煮饭香气四溢，入口软糯清甜，咀嚼之下有回甘，回味绵长，成就自然好味道。
田申江西大米
田申的江西大米是典型的丝苗米，颗粒细长且富有浓郁香气，反复淘洗，米香依然不散。后期加工只做初级打磨，暖暖的奶白色，颗粒光洁饱满且富有营养。成饭后非常有嚼头，米饭柔软不黏口，柔韧中带着甘甜，每一粒米都能吃出米饭真滋味。
挑对大米，吃出健康。
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