蔡澜说，“单单是吃膏的话，不如去吃‘秃黄油’。秃黄油要粘，也要腻，其他菜都怕肥腻，唯有秃黄油非又肥又腻不可。用来送饭，天下美味，亏得中国人才想得出。”蔡澜这位美食老餮的胃都能被秃黄油征服的服服帖帖。
于是当纪录片《风味人间》第一集中出现了秃黄油炒饭这种逆天美食时，隔着屏幕的观众无一例外都被它征服，使之迅速蹿红并且顺利登上了美食C位榜。
一勺金色的秃黄油淋在热腾腾的米饭上，加以少许香醋和姜丝，在勺子旋转跳跃的舞蹈中。
米粒逐渐被膏黄包裹，贪婪的吮吸着秃黄油的鲜美。
蟹的香味和米的香味交织，满屋四溢。
嘴还没动，鼻子已经开始享受这份美味了，鲜香四溢让人按捺不住。
嘴巴开始蠢蠢欲动，一口、两口……蟹黄和蟹膏的鲜香在温度的刺激下愈发强烈。
吃过一次，再想起来时必定要连咽几次口水，秃黄油直接拌饭、拌面，方法虽简单粗暴，鲜味却是最不拐弯抹角的。
满满一碟秃黄油，纯粹只是蟹黄和蟹膏，有了它，一碗平淡无奇的素面就成了舌尖美味，粉酥油润，入口鲜香。
可以说，有秃黄油的地方，就有舌尖的极致鲜美体验。
下单链接
秃黄油大闸蟹蟹黄酱螃蟹酱蟹黄膏拌饭酱即食蟹黄油蟹膏蟹粉酱蟹黄
关注微信
