糯米糍咱们吃得不少，冰淇淋做的糯米糍你又吃过没？这可不是黑暗料理，是现在最为流行的创意吃法，外面甜品店要卖好几十块钱一个呢~我恨不得天天吃！无奈的是钱包逐渐消瘦吃不起，但是还是挡不住我吃货的心，所以我决定自己将它制作出来。
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草莓粉
这个冰淇淋糯米糍一共有两大步骤，做之前要准备材料哦！冰淇淋：蛋黄6个、糖粉60g、香草精一茶勺、奶油奶酪60g、淡奶油300g、海盐1/2茶勺、草莓粉1茶勺、抹茶粉1/2茶勺、果酱2汤勺。饼皮：糯米粉100g、玉米淀粉25g、糖粉50g、牛奶180g、黄油20g、草莓粉2茶勺、抹茶粉1/2茶勺、糯米粉适量。
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奶油奶酪
准备材料之后，我们就可以开造了！首先我们将蛋黄和蛋清分离。将蛋黄、糖粉、奶油奶酪放到一个耐高温的碗中，搅拌均匀一下。再加入海盐和香草精，隔热水用电动搅拌器不停搅拌，直至到蛋黄颜色变浅，状态有些打发。把隔水加热的碗拿下来继续打发，直至到蛋液呈现画“8”字不会立即小时的状态，放凉备用。
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淡奶油
在蛋液放凉的时间，我们将淡奶油打发成呈现清晰的纹路状态。再将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀备用。另外再取两个碗一个倒入牛奶和草莓粉另外一个倒入牛奶和抹茶粉搅拌均匀。将蛋液也分成两份，分别倒入搅拌好的草莓粉液和抹茶粉液搅拌均匀，然后分别倒入密封盒里，淋上果酱，放入冰箱冷藏直至固定。
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抹茶粉
因为我做的是两种口味的，所以接着我们再准备两个小碗，一个倒入抹茶粉和牛奶、另外一个倒入草莓粉和牛奶搅拌均匀直至粉融化，放着备用。接着另外再取一个大碗，将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶和融化的黄油倒入碗中搅拌均匀，平均分成两份。一份加入草莓牛奶、一份加入抹茶牛奶搅拌均匀。
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糯米粉
接着将两份糯米糊放入开水锅中大火蒸20分钟。再蒸糯米糊的时间，我们可以将糯米粉放入炒锅中小火炒个4-5分钟（不要炒黄哦），炒好之后放凉备用。这个时候将蒸好的糯米团放温后用手搓揉均匀，分成25g的小面团，蘸取适量熟糯米粉擀成面皮放着备用。
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糖粉
最后，我们从冰箱里取出冰淇淋，用冰淇淋勺子挖适量的冰淇淋，放到面皮上包圆收口就完成啦！！小小一个冰淇淋糯米糍，轻轻咬一口，就被冰冰凉凉软糯弹牙的惊人口感震惊到。口感真的不要太好哦～好吃到完全停不下来～Q软糯米包裹香甜冰淇淋，跟夏天更配哦~
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