小时候看哆啦A梦，难以忘却的除了竹蜻蜓、时空机、任意门，还有哆啦A梦最爱吃的铜锣烧呀！两块一面是咖啡色，一面是金黄色的小面饼，中间夹着多多的红豆馅料，满当当的，看起来就很好吃了！不如我们一起来将它做出来，回忆童年吧！
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黄油
制作这份铜锣烧我们就得先准备食材：牛奶130g、玉米油或者融化黄油12克（我比较喜欢用黄油，因为我深深被黄油那种奶香吸引了）蜂蜜12克、低筋面粉120克、奶粉10克、奶粉10克、大鸡蛋2个、白砂糖40克、豆沙适量。
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蜂蜜
将食材准备好之后，我们就可以开始制作啦！首先我们先将蜂蜜、牛奶、乳化过的黄油放在容器里先搅拌均匀。(黄油你可以隔水融化，比较快)，不需要乳化啊什么的，就拿打蛋器搅拌均匀，放在一旁静置一会就可以了。
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奶粉
接着我们将低筋面粉和奶粉筛进去，此时如果你对自己完全没有信心或者手残晚期的，也可以将3克泡打粉一起筛进去。粉类过筛进液体类，拿打蛋器开始画一字搅拌，搅拌的时候会有点点粘稠，所以可以稍微用力一点点，直至面糊成粘稠状，没有颗粒。
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鸡蛋
然后将鸡蛋打进无油无水的搅拌缸里，一次性加入所有白砂糖。我用的鸡蛋是常温的所以不需要隔水加热什么的，如果你们在家里用冷藏鸡蛋的话，可以隔热水打发，（其实如果手持打蛋器给力的话也不需要坐热水）。接着打开厨师机开高速打发鸡蛋！
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淡奶油
将鸡蛋打发至蛋液发白，体积变为原来的4-5倍时，转最低速再打发2分钟。用手持打蛋器也是一样的，最后要转最低速打2分钟的哈~（这一步是为了让蛋液细腻不容易消泡，经得住翻拌。）全蛋液打发完成的状态，提起打蛋头，落下的蛋液画8字不消失，就是达到理想的状态了。（这里的话，你也可以加入一点淡奶油打发，这样的铜锣烧更有奶香味哦）
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豆沙
取一半蛋液与面糊混合，我是直接用打蛋器混合的，你爱用啥就用啥。搅拌均匀后，再加入另一半继续搅拌均匀。接着煎蛋锅最小火预热2分钟，无需放油！接着再加入面糊开始烙，当表面出现大气泡且气泡逐渐破裂的时候翻面。翻面后只需要20秒即可出锅啦！出锅后夹上豆沙馅就可以吃啦！
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深色外皮带微微苦感让甜蜜更动人，松弹的饼皮散发着奶香，夹着绵柔细腻的蜜豆沙，掰开很柔韧，咬上一口韧劲中带着温柔的口感。再蘸一口热牛奶，心窝都跟着一暖啊!
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