说到夏天，我们肯定会想到啤酒，而啤酒往往和花生米分不开，再说到花生米，大家应该都不陌生。油炸花生米可谓是最经典的下酒菜了，但其实不光男人们爱吃，女人和小朋友也喜欢吃。
但是花生米本身含油量就高，如果再用油炸的方法，岂不是油上加油？所以在制作方面就要多注意些，以清淡、少油、少盐为第一需求。今天丸子酱教大家一个不一样的做法，在追求口感的同时，又保证了饮食的健康。
炒花生米
准备食材：花生米、油、白酒、盐。
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做法步骤：
1.花生米泡凉水5分钟，洗净捞出备用。
2.炒锅中倒少许油，将花生米倒入锅中，中火，先不要用铲子去翻，端起锅晃动几下。
3. 直到花生皮表面的水汽蒸发，花生米变得饱满圆润时，倒入少许白酒，快速晃动锅子，让花生米都能沾上点白酒。
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4.继续小火，不时地晃动锅子，让花生米滚动起来，直到表皮有裂开的，即可出锅。
5.装盘，洒上些许盐，搅拌均匀即可，放凉后酥脆脆的，下酒喝粥都是不错的选择！喜欢吃辣的，也可以放些干的红辣椒哦！
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