今天要给大家打来的是一道既好看又好吃的菜品--豆瓣鸡！做法简单粗暴，非常的开胃，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，口感却胜过辣子鸡！
豆瓣鸡
准备食材：鸡腿肉，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱，干红辣椒，花椒，黑胡椒粉，盐，姜，蒜，糖，料酒，酱油。
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做法步骤：
1.先将鸡腿肉去骨，切成小块，装盘备用。
2. 往鸡腿肉中加入糖、盐、料酒、酱油，并搅拌均匀，腌制十五分钟。
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3.盛一碗清水，在水中加入淀粉，并打一个鸡蛋，搅拌成糊状。
4.将腌制好的鸡腿肉裹上蛋面。起锅烧油，将裹好的鸡腿肉下锅炸，炸至金黄捞出备用。
5.再在锅里放入色拉油，加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒香后放入刚才捞出的鸡肉，翻炒，再加少量盐、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
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